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Pietro Petasecca

 

Pietro Petasecca Donati, il titolare di Pizza Art, nella sua vita professionale si è sempre occupato dei prodotti tipici da pizzeria. Dopo aver iniziato come fornaio a Terni, nel 1989 apre, insieme ad altri soci, una pizzeria a taglio a Roma, città che poi è rimasta la sede principale della sua attività. Pietro non si accontenta: frequenta la Scuola italiana pizzaioli, di cui poi diventa a sua volta istruttore, e compie il grande passo, mettendosi in proprio. A poco a poco, i clienti cominciano ad apprezzare la ricchezza della sua proposta: ingredienti di prima scelta, impasti leggeri, basati sulla lievitazione naturale, pochi grassi. Nell'aprile 1997 si laurea campione mondiale dei pizzaioli a Salsomaggiore, con la sua “mari e monti”. Forte della propria esperienza, decide di mettersi al servizio di un numero più ampio di persone, creando Pizza Art, un laboratorio in cui riesce ad abbinare qualità e quantità.

 
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